如何挑選高品質的奇亞子?

在中南美洲的瑪雅與阿茲特克文明時代,奇亞子除了每日被廣泛食用外,也是供奉神明的重要供品,當時他們認為奇亞子能帶給戰士們「神奇力量」,而奇亞(Chia)在瑪雅語是「力量」的意思。後來 14 世紀時西班牙大軍征服了中南美洲,由於奇亞子被視為與異教相關,於是被禁止食用,很多種植此穀物的方法就慢慢被遺忘了。

但是在某些地區如尼加拉瓜,因為地域性的關係,逃過了禁令,因而將奇亞子最原始、天然、有效的種植方法保留至今,數千年如一。最近這十多年奇亞子重新被重視,因其經濟效益才被引進到南美洲國家與澳洲,但是因為氣候與經驗緣故,品質不如中美洲的品種。這也是為什麼 RUNIVORE 選擇尼加拉瓜的奇亞子。

市面上奇亞子選擇很多,以下跟大家分享到底如何挑選。

黑或白

奇亞子有黑色與白色兩種,在營養價值方面大同小異。但是如果你選購的是黑色品種,就要注意種子到底是不是黑的。因為品質略差的會參雜大量的咖啡色的種子(一些是無法避免),那是還未成熟的種子,營養當然也大打折扣。 RUNIVORE 從尼加拉瓜進口的奇亞子是極黑的品種,提供豐富的營養素。

純度

奇亞子收割是透過人力將收割的芡歐鼠尾草(奇亞子的植物)往硬物上敲打,種子就落在鋪在地面的帆布,所以難免會有其他異物像小碎石、小樹枝等等混進。但是好的奇亞子供應商會再以機械過濾,將大多數的異物過濾掉。RUNIVORE 奇亞子是 99.9% 以上的純度(目前沒有 100% 純度的奇亞子)。

豐富的蛋白質與 Omega-3

每個國家的奇亞子品種都會因為氣候、土質與種植經驗而有所不同。例如澳洲的奇亞子通常比較大顆,因為它們是以高膳食纖維著稱,尼加拉瓜奇亞子的特點則是高蛋白與 Omega-3 脂肪酸。隨著訓練的距離和強度增加,跑者需要蛋白質以助體能恢復和肌肉纖維增生,才能讓身體更加強壯以及使效能最大化。蛋白質在粒線體的合成作用中扮演相當重要的角色,此營養素像是肌肉裡的「火爐」,負責燃燒能量,意指越艱鉅的訓練所需的粒線體越多;而 Omega-3 有助於調節人體正常運作的多項功能,也是強大的消炎劑,能在運動後幫助肌肉關節修復,這可不容小覷,因為大家都知道,無法有效的恢復也就不會有進步。

所以要知道不是所有奇亞子都是一樣的喔,一定要審慎挑選,才不一會花了冤枉錢卻吃不到該有的營養。

想了解更多奇亞子得功效嗎?

https://runivore.com/zh-hant/奇亞子-跑者超級食物,到底什麼個超級法?/

心動了嗎?趕快購買 RUNIVORE 的高品質奇亞子系列 https://runivore.com/zh-hant/shop/

 

留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。