作法

1. 首先將雞蛋、蛋黃與香草精打混在一起，並將烤箱預熱至175~185度

2. 用小鍋子將楓糖、牛奶與鮮奶油加入，並用溫火加熱，這步只是為了讓楓糖與牛奶和鮮奶油融合更緊密。

3. 將牛奶楓糖混合液慢慢的倒入第一步產物，切記要邊倒邊攪拌，以確保布丁的質量一致。

4. 最後利用濾網將溶液過濾，可以使用較細的網子過濾，切記不要用擠壓方式加速液體的過濾，讓布丁口感更加綿密。

5. 接著是我們的靈魂角色-焦糖，新手建議以1:3 的比例下去調配，並溫火下去加熱，等到糖的顏色轉為咖啡色即可關火，但必須持續攪拌。

6. 把吸飽水的奇亞子加入第四步，並拿出玻璃容器將焦糖倒入底部，加上調配好的奇亞子布丁液

7. 最後以隔水加熱的形式放入烤箱即可，加熱時間依容器大小決定。

營養價值

1. 蛋白質 2. Omega3 3.鈣 4.鎂 5.鐵